Mezclamos la mantequilla con el azúcar, el huevo y 2 cucharaditas de canela, hasta formar una crema.

Espolvoreamos la harina junto con la levadura y mezclamos sin amasar. Colocamos la masa en un bol e introducimos 30 minutos en el frigorífico.

Estiramos y cortamos las galletas, dándoles la forma que más nos guste, espolvoreamos con el resto de canela y colocamos en una bandeja de horno cubierto con papel de hornear.
Introducimos durante 15 minutos en horno precalentado a 180 º C.